Spontaan gefermenteerde cider uit het Pajottenland
Fris, sprankelend en natuurlijk gefermenteerd. Wildbloei brengt lokale appels, wilde micro-organismen en ambacht samen in een cider met een uitgesproken streekkarakter.
Drie ciders, één wilde signatuur
Van puur appelkarakter tot verfijnde blends met druif: elke Wildbloei cider is fris, sprankelend en volledig natuurlijk gefermenteerd op houten vaten.
Classic
100% appelsap van lokale appels uit het Pajottenland. Puur, levendig en helder van stijl.
Princesse
80% appelsap en 20% druivensap voor een elegante, fruitige cider met lichte finesse.
Reserve
Een blend van onze andere twee ciders, met een meer oxidatieve fermentatie voor extra diepte en wild karakter.
Een ode aan streek en ambacht
Lokale oogst
Gemaakt met appels uit het Pajottenland, waaronder Primo, Cox, Boskoop en Elstar.
Wilde fermentatie
We vertrouwen op micro-organismen uit de streek voor een natuurlijke en eigenzinnige smaak.
Fris alternatief
Lichter, droger en complexer dan vele populaire ciders en zwaardere aperitieven.
Ambachtelijk verhaal
Na vijf jaar verfijnen brengen we Wildbloei professioneel op de markt met ondersteuning van brouwerij 3 Fonteinen.
Ons verhaal
Van hobby naar fles
Wildbloei ontstond uit een gedeelde liefde voor wetenschap, streekcultuur en ambacht. Wat begon als cider voor eigen tafel groeide uit tot een verfijnd project met een duidelijke visie.
Vandaag brengen Anke en Manuel een cider die geworteld is in het Pajottenland en de Zennevallei: lokaal geteeld, spontaan gefermenteerd en gemaakt met passie, samenwerking en een visie.
Laatste nieuws
Bezoek onze nieuwspagina voor het laatste nieuws.
Achter de schermen
Check onze Instagrampagina voor sfeerbeelden uit het Pajottenland, updates uit het fermentatieproces en nieuws over Wildbloei.
